Cookies beurre de cacahuète & chocolat au lait

Ingrédients (Pour environ 20 cookies de 30g)

Pour la pâte à cookies

• 125g de beurre demi-sel

• 60g de sucre muscovado

• 60g de sucre

• 1 œuf

• 3g de levure

• 200g de farine T45

• 2 cuillères à café de beurre de cacahuète (de votre choix, ici crunchy)

• 100g de chocolat au lait

Pour le topping

• Beurre de cacahuète (de votre choix, ici crunchy)

Faire chauffer le four à 180°C

Mélanger le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’une texture mousseuse

Ajouter ensuite le beurre de cacahuète, l’œuf, la farine et la levure à la pâte tout en continuant de mélanger au fur et à mesure

Couper grossièrement du chocolat au lait et l’incorporer au mélange

Prendre une cuillère à glace pour faire les boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Il faut que les cookies restent assez espacés pour ne pas se toucher en cuisant

Faire cuire les cookies pendant 8 minutes, les sortir dessus et appuyer légèrement dessus avec une cuillère pour les aplatir (facultatif)

Il faut que le cookie soit bien doré sur les côtés, s'il ne l'est pas le remettre 1 minute au four