Banana bread

Ingrédients (Pour 1 gâteau de 10 parts)

Pour le banana bread

• 2 bananes bien mûres

• 100g d'huile de coco

• 2 œufs

• 200g de farine

• 1 cuillère à café de levure

• 70g de sucre roux en poudre

• Cannelle en poudre (autant que souhaité)

• 50g de pépites de chocolat

Pour la décoration

• 1 banane

Faire chauffer le four à 180°C

Ecraser les bananes dans un récipient

Mélanger avec l'huile de coco, les œufs, la farine, la levure, le sucre roux & la cannelle

Ajouter les pépites de chocolat pour finir

Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans

Découper une banane en 2 et la disposer sur la cake

Mettre au four pendant 40 minutes

Démouler à la sortie du four

A déguster tiède, froid ou grillé les jours d'après !