Soda bread/Pain irlandais

Ingrédients (Pour environ 1 gros pain)

Pour la pâte à soda bread/pain irlandais

• 500g de farine (j’ai mélangé T55 & T65)

• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

• 1 cuillère à café de sel

• 400ml de babeurre ou lait ribot

• 1 oeuf

Chauffer le four à 180•c

Mélanger farines + bicarbonate + sel

Mélanger à part babeurre + oeuf

Ajouter la préparation liquide à la farine

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts (ajouter un peu de farine en plus si besoin)

Mettre le pain sur une plaque avec papier cuisson en gardant minimum 10cm d’épaisseur

Le couper jusqu’au bout avec un grand couteau comme pour faire 6 parts (il se développera mieux à la cuisson)

Mettre au four pour 30 minutes