Muffin banane chocolat pecan

Ingrédients (Pour 9 muffins)

Pour les muffins

• 150g de farine T65

• 5g de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• Cannelle en poudre (autant que souhaité)

• 25g de pépites de chocolat noir

• 25g de noix de pecan

• 3 petites bananes bien mûres (ici 220g)

• 45g de sucre complet (type muscovado)

• 35ml d'huile végétale neutre

• 1 œuf

• 90ml de lait

• Vanille liquide (autant que souhaité)

Pour la décoration

• Pépites de chocolat noir (autant que souhaité)

• Noix de pecan (autant que souhaité)

Faire chauffer le four à 180°C

Mélanger les ingrédients secs dans un récipient (farine, bicarbonate de soude, sel, cannelle, pépites de chocolat noir & noix de pecan concassées)

Dans un autre récipient, écraser les bananes

Y ajouter petit à petit les ingrédients sucre, l'huile végétale, l'œuf, le lait & la vanille liquide

Finir en ajouter le mélange dans le mélange "sec"

Mettre des caissettes dans les moules à muffin et les remplir à 3/4

Disposer des pépites de chocolat noir et des noix de pecan concassées sur le dessus

Mettre au four pendant 20 minutes, baisser l'intensité du four à la fin de la cuisson si besoin

A déguster tiède ou refroidi avec un bon thé !